Er verdeutlichte den Schülerinnen und Schülern auf sehr eindrucksvolle Weise das Thema Glutenunverträglichkeit und zeigte anhand der Firmengeschichte, wie Dr. Schär vom Pionier im Nischenmarkt zum Spezialisten für glutenfreie Ernährung geworden ist. Während der Verkostung der glutenfreien Lebensmittel stellten die Schülerinnen und Schüler fest, dass glutenfreie Lebensmittel genauso gut wie handelsübliche schmecken.
